中共临沧市委副书记、市长刘明

    临沧是世界著名的“滇红”之乡，普洱茶原产地之一，茶叶生产历史悠久。以“滇红”功夫茶、红碎茶、普洱茶、绿茶为主的系列产品享誉海内外，多次荣获国内名优茶金奖、优秀奖，国际博览会荣誉奖。

    近年来，我市加大茶叶新品种、新技术的推广力度，改善茶园配套建设，建设高优生态茶园和无性系良种无公害茶园，扶持龙头企业，坚持“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的发展思路，茶叶产业的整体素质和效益得到有效提升。2004年，全市建成高优生态茶园22万亩，茶叶面积累计达75.3万亩，其中建成并通过认证的有机茶园面积1.75万亩，建成无公害茶园12万亩，通过国家级无公害认证0.7万亩，绿色食品A级认证0.75万亩。农业总产量2.4万吨，实现农业总产值1.8亿元。

    当然，这些情况和其他州市比起来，差距还比较大。从省政府在临沧召开的全省茶叶工作会议上了解到，我省茶园面积283万亩，居全国之首；产量8.6万吨，居全国第三。我省5个主要产茶市州，我市面积居首，达75万亩，占全省面积的27%。但我市的茶叶产业状况却很不理想，产值只占全省产值的12%，平均每亩产值只有156元。大大低于全省380元的水平，更低于版纳640元、保山420元、思茅354元的水平。

    我市茶叶生产存在的主要问题。一是生产水平低，茶叶效益差；二是经营规模小，知名品牌少；三是国际竞争能力弱；四是技术水平低，无标生产比较普遍。我市一方面是普洱茶热，另一方面，是加工落后、生产环境差、卫生状况差，市场的过分炒作，无序竞争激烈等等。这些问题不解决，将对我市茶叶生产造成不利影响。

    再创临沧茶叶辉煌具备良好条件。临沧的茶叶产业既面临着挑战，当然，也面临很好的机遇。一是有深厚的文化积淀，茶马古道、千年古茶；二是有全省最大的茶园面积，相当于日本的总面积；三是云南最大的红茶出口基地；四是茶叶的农药残留物相对较低，具备进入国际市场的基本条件；五是已经在市场竞争中形成了一批发展前景良好的企业。

    我们不应妄自菲薄，避免跟在别人的后面亦步亦趋，一定要设法抢占制高点，紧跟世界茶叶产业的发展步伐。这样，我们才有可能迎头赶上，临沧的茶叶才有希望，我们才有可能成为名副其实的茶叶生产大市 。我们要抓住机遇，实施科技、品牌、文化三大战略，再创我市茶叶辉煌。

    科技提高品质。当前，世界茶叶消费的特点正逐步趋向多元化态势，各国十分重视新产品的开发，注重构筑标准工艺。欧美国家袋泡茶占茶叶总消费量的比例已从2%提高到目前的60——90%以上；而日本的茶叶生产水平居世界领先位置，茶饮料等新茶叶产品的消费量占茶叶总消费量的40%。传统的世界茶叶生产大国，印度、斯里兰卡、肯尼亚，自上世纪80年代以来，将速溶茶技术投入产业化，目前已成为速溶茶生产大国。膜分离技术、超临界萃取技术、冷杀菌技术、超声波杀菌技术、微胶囊技术等等已在茶叶深加工中得到应用，茶叶品质不断提高，品种极大丰富。各国成功的经验告诉我们，我们应注重传统产品与现代工艺的结合，切忌为传统而传统，抱残守缺，这样，才能在不断发展变化的市场中立于不败之地。

    我市澜沧江集团，应用最新科技成果，投资1.8亿元，从日本、德国、意大利等国引进先进设备和技术，兴建了年产10万吨的生绿茶罐装生产线，我认为这是一项革命性的举措，将使我市茶叶产业的发展实现重大的历史性跨越。可以说，在茶叶的新产品开发方面，我们已经实现了新的突破。我们全市的茶叶企业应以此为契机，转变增长方式，实现跨越发展。

    文化创造价值。一次到某茶厂调研，老板抱怨说，茶叶的收购价太高，企业难以盈利。我说，茶叶市场的盈利空间大得很，我们应该向市场要效益，而不要与民争利。茶是一个文化产业，它不是一个简单的价值决定价格的产品，更多的是文化，包含在它的价格当中，可以说是文化决定价格，知识决定价格。比方说，一公斤普洱茶，成本也许就几十元钱，但有的为什么卖到上千元？因为它包含了文化的价值。有的人虽然不喜欢喝，但也得说好喝，否则怕别人说他没品味，因为他已经变成文化了，成为时尚了。

    茶叶的消费已经是一种精神需要，而不仅只是物质需要，它不仅具有经济价值，更具有文化价值。同样的茶叶，不同的概念可以卖出不同的价钱。比如说，喝着一饼特定时期的陈年普洱茶，实际是在品味着历史、品味人生、品味世事沧桑。再比如说，麦当劳，可口可乐也是这样，它代表了美国文化。每个愿意接受美国文化的人，都拒绝不了这些东西。我诊断我们的茶，除了重视基地建设问题，生产经营问题，更应该努力在文化品位上提升。要在文化内涵的提升上作文章。

    当前世界茶产业的发展状况是，茶园面积4000万亩，产量306万吨，消费者20多亿人。在世界茶叶消费构成中，红茶占70%以上，绿茶占24%左右。也就是说，红茶是世界茶叶消费市场的主流。在世界上，喝红茶是高级白领的象征。而传统茶叶的市场，基本上是亚洲部分地区和一批中老年消费者。再过十年，红茶的消费也许将会成为我国茶叶消费市场的主流。能不能创造出引领消费时尚的红茶文化，是我市红茶能否成为大产业的关键所在。没有文化作支撑，我们将很难摆脱卖原料的被动状况。

    品牌开拓市场。目前，虽然滇红茶享誉中外，但我市的茶叶还没有一个在全国叫得响的品牌，基本上还停留在销售原料的层次上。全市茶叶加工企业600多个（含初制所），注册的品牌300多个，而销售在100吨以上的品牌不到20个。小作坊与大市场、小规模与大生产的矛盾突出。这使得我们的茶叶在市场上处于很尴尬的境地。

    再看看当今的红茶市场上，“立顿”品牌在世界五大洲市场占有率达40%——60%，年销售额数十亿美元，在我国大中城市中占有相当大的市场份额。一个品牌全年利润额就超过我国茶叶的出口总值。

     立顿的成功之道是什么？我认为一是标准的生产艺。任何一个立顿的加工厂生产的产品，都是统一的工艺、统一的配方。而我们一个工厂生产的同一品种，不同的批次都往往会有不同的味道；二是统一的品牌形象。有着百年历史的立顿，在任何一个国家的商场，都是人们熟悉的那个传统的黄色包装。而我们的品牌往往采用“麻雀战”战术，打一枪换一个地方，卖垮一个，再来一个；三是明确的市场定位。立顿红茶一开始就是作为一种比较高档的茶饮料进入市场，它基本定位在高端市场，如白领阶层。我们的茶叶企业要想占领市场，必须改变营销方式。建立品牌则为当务之急。