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临农函〔2024〕25号
市政协人口资源环境委员会第二学习小组：
你们提出的《关于进一步加强家禽屠宰管理的提案》（第05030104号）已交我们研究办理，综合市市场监管局等部门意见，现答复如下：
首先，非常感谢你们对农业农村工作的关心，希望以后多提建议，继续对农业农村工作给予支持。
一、关于“制定出台《临沧市家禽集中屠宰管理办法》”的建议。
为规范家禽屠宰行业管理，保障禽肉产品生产质量安全，推动家禽屠宰行业健康有序发展，2020年云南省农业农村厅印发《云南省家禽集中屠宰管理办法（试行）》，已于2020年9月1日起施行。《云南省家禽集中屠宰管理办法（试行）》明确了禽集中屠宰场点设立（由州市农业农村主管部门负责家禽集中屠宰场点核准设置和家禽集中屠宰标志牌核发）、屠宰、品质检验、兽医食品卫生检验、监督管理以及家禽集中屠宰场（点）应当具
备的条件（涉及有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、官方兽医检疫室以及机械化家禽屠宰设备和运载工具，有与屠宰规模相适应的冷冻冷藏仓储设施等共八条）、家禽屠宰相关作业操作要求、家禽屠宰检疫及其监督、家禽屠宰运输销售管理要求等方面内容。下一步，市农业农村局将会同有部门继续贯彻落实好国家、省关于家禽屠宰行业发展的决策部署，严格执行《云南省家禽集中屠宰管理办法（试行）》，进一步规范家禽屠宰行业管理。
二、关于“推进家禽集中屠宰场（点）建设”的建议。
近年来，各级农业农村部门认真贯彻落实《云南省家禽集中屠宰管理办法（试行）》，依法依规严格审批。截至目前，临翔区、凤庆县、云县、永德县、耿马县5个县（区）已建立家禽集中屠宰场点，设计年屠宰量达634万羽，2024年以来累计屠宰21.8万羽。下一步，市农业农村局将引导各县（区）严格按照“控制总量、政府引导、市场运作、满足需求、质量安全、规范管理”的原则，积极推进“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的生产经营方式，全面推动家禽集中屠宰。
三、关于“健全长效管理机制”的建议。
近年来，各级各部门认真贯彻落实《香港六宝典资料免费办公室关于印发临沧市推进爱国卫生“7个专项行动”方案的通知》要求，积极组织开展“管集市”专项行动，市场监督管理等部门联合开展活禽交易和宰杀清理整治行动，特别是对城区内所有游商出售和现场宰杀活禽的行为加强查处力度，并向市场经营者发通告，不断提升活禽交易和宰杀经营者自觉规范经营行为意识。同时为全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，2023年市农业农村局制定印发《临沧市畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》，明确提出要“严厉打击违法违规行为，加强畜禽屠宰专项整治，保持对私屠滥宰、注水等违法行为的高压严打态势，强化行政执法与刑事司法衔接。”下一步，市农业农村局将认真履职，积极会同有关部门进一步巩固提升爱国卫生运动“管集市”专项行动成果，配合常态化开展活禽交易、宰杀和禽产品不规范经营行为清理整治工作，严厉打击违法违规行为，不断规范经营行为。
2024年6月25日
（联系人及电话：姚路连,2125616）
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