为保障春季学期校园食品安全，严防严控食品安全风险，切实维护广大师生饮食安全，2月18日，市区两级市场监管部门对临沧职业学院开展学前检查。

检查组遵循“四个最严”要求，坚持问题导向，筑牢食品安全防线，重点围绕以下环节开展检查:一是落实主体责任情况，检查学校食品安全校长负责制、食堂承包经营方资质及食品安全管理制度执行情况;二是检查后厨流程布局、食品原材料采购索证索票、食品贮存、加工操作、消毒、留样及“互联网+明厨亮灶”系统运行情况;三是指导风险隐患防控工作，针对春季易发食源性疾病特点，指导做好晨检、环境消毒、“三防”漏洞排查和关键环节控制等。

检查组要求:一是学校和食堂承包方要严格落实食品安全主体责任，明确具体责任人，定期开展自查自纠;二是切实做好食材进货把关，在食材供应交接上，要明确专人负责，交接过程对食材要做到“一看二摸三闻四称重”;三是从业人员培训要完善，坚决杜绝将个人或家庭生活习惯等同于校园食品安全要求的想法;四是对如何落实好习近平总书记到青海考察调研时在西宁市果洛民族中学提到的“确保学生饮食安全、营养可口”讲话精神，在结合临沧饮食习惯和确保安全的前提下，从菜品搭配、口味调节等多做一些思考和探索。

春季学期是校园食品安全监管的关键时期，下一步，市市场监管局将持续加大对校园食品安全的监管力度，不定期开展随机检查和“回头看”，确保问题发现及时，隐患整改到位，全力守护师生“舌尖上的安全”，为广大师生营造安全、放心的就餐环境。