一、市场情况综述

2023年11月，市场未出现明显价格异常情况，总体价格平稳，市场消费平稳运行，商品价格稳定。据对临沧市17家样本企业监测数据显示，所监测的12大类生活必需品市场供应充足，市场价格总体略涨，市场总体运行平稳，具体情况如下：

二、各主要商品运行情况

（一）粮食类零售价格环比略微上涨，食用油零售价格环比持平

据监测数据显示，11月临沧市粮食类平均零售价格为7.27元/公斤，环比上涨0.17%。其中，大米平均零售价格是7.51元/公斤，面粉平均零售价格为7.03元/公斤。食用油类平均零售价格为17.73元/升，环比持平。随着秋粮收购临近，粮农出粮意愿下降，粮食价格上涨。预计后期粮油平均零售价格将稳中有涨。

（二）肉类零售价格环比略跌

据监测数据显示，11月临沧市肉类平均零售价格为75.74元/公斤，环比下跌0.99%。其中，鲜牛肉市场平均零售价格为94.2元/公斤，环比持平；鲜羊肉市场平均零售价格为106元/公斤，环比持平；猪肉平均零售价格为28.91元/公斤，环比下跌1.08%；其中，五花肉平均零售价格为29.49元/公斤，后腿肉平均零售价格为27.13元/公斤，前腿肉平均零售价格为25元/公斤，排骨平均零售价格为30.93元/公斤，里脊肉平均零售价格为32元/公斤。近期猪肉价格的持续下跌主要是由于供需关系导致，去年下半年国内猪肉价格上涨，刺激养殖户增大产能，生猪市场供应总体较为充足，但消费终端却相对疲软，因此造成猪肉价格持续下跌。预计进入12月份至明年春节前，猪肉的市场需求会有所增长，猪肉价格可能呈现温和上涨的趋势。

（三）白条鸡零售价格环比上涨，蛋类零售价格环比下跌

据监测数据显示，11月临沧市白条鸡平均零售价格为31.2元/公斤，环比上涨8.18%；鲜鸡蛋平均零售价格为17.67元/公斤，环比下跌8.06%。一是近期鸡蛋主产区老蛋鸡淘汰量增加明显，新开蛋鸡数量同步增加，鸡蛋产能整体呈稳中趋升的运行态势，市场供应相对充足，价格下行。二是目前鸡蛋市场需求支撑力不足，居民家庭消费端购买力有限。随着气温逐步走低，蛋鸡产量会同步减产，预计后期价格将上涨。

（四）水果类零售价格环比略跌

据监测数据显示，11月临沧市水果平均零售价格为12元/公斤，环比下跌0.85%。其中，苹果平均零售价格为16.01元/公斤，香蕉平均零售价格为5.8元/公斤，葡萄平均零售价格为23.95元/公斤，梨的平均零售价格为11.8元/公斤。因夏秋季时令水果逐渐退市，新产季桔子、蜜柚等水果大量上市，目前水果市场整体价格下跌。进入冬季市场上很多水果供应不足，预计后期价格将出现小幅上涨。

（五）食糖平均零售价格环比下跌，食盐平均零售价格环比上涨

据监测数据显示，11月临沧市食盐平均零售价格为8.05元/公斤，环比上涨9.23%；食糖平均零售价格为8.94元/公斤，环比下跌1.05%。通过往年开榨进度以及今年开机计划来看，云南糖厂陆续开榨，随着新糖上市量增加，销区市场集中到货，食糖价格下跌。预计12月食糖市场价格仍有下跌空间。

（六）饮用水平均零售价格环比上涨

据监测数据显示，11月临沧市饮用水平均零售价格为3.24元/升，环比上涨3.43%。11月饮用水价格需求增加，波动上涨。预计后期，饮用水价格将平稳运行。

（七）水产品平均零售价格环比略微下跌

据监测数据显示，11月临沧市水产品平均零售价格为34.11元/公斤，环比下跌0.76%。其中，鲢鱼平均零售价格为25.04元/公斤，草鱼平均零售价格为23.09元/公斤，大黄鱼平均零售价格为49.03元/公斤，鲤鱼平均零售价格为23.7元/公斤，大带鱼平均零售价格为55.89元/公斤，鲫鱼平均零售价格为27.89元/公斤。11月随着气温降低，水产品出塘量继续增加，水产品供应处于一年中较为充足的阶段，而消费在国庆假期后趋于稳定，水产品市场阶段性供大于求、价格稳中有降。淡水鱼进入集中出塘周期，由于今年总体气候灾害影响水产养殖的程度较小，预计主要产区出塘量均有增长，水产品价格将下行。

（八）蔬菜类平均零售价格环比下跌

据监测数据显示，11月临沧市蔬菜平均零售价格为7.72元/公斤，环比下跌3.38%。11月份正值本地蔬菜集中上市，地产菜产量增加，面对相对稳定的市场需求，造成蔬菜价格出现下跌。随着冬季南菜北运增加运输成本，市场在售蔬菜由露地菜转向大棚菜，种植成本增加，预计菜价将会在低位运行后迎来上涨。

（九）奶制品平均零售价格环比继续上涨

据监测数据显示，11月临沧市奶制品平均零售价格为138.47元/公斤，环比上涨2.6%。其中，牛奶平均零售价为11.5元/升，婴幼儿奶粉平均零售价格为281.5元/公斤，酸奶平均零售价格为16.33元/升，中老年奶粉的平均零售价格为228.5元/公斤。冬天是产奶淡季，奶源相对比较紧张，11月奶制品价格随之上涨。预计后期，本市奶制品价格不会有大幅度波动，将在合理的价格区间内正常运行。