一、市场情况综述

2023年8月，市场未出现明显价格异常情况，总体价格平稳，市场消费平稳运行，商品价格稳定。据对临沧市17家样本企业监测数据显示，所监测的12大类生活必需品市场供应充足，市场价格总体略涨，市场总体运行平稳，具体情况如下：

二、各主要商品运行情况

（一）粮食类零售价格环比持平，食用油零售价格环比微幅上涨

据监测数据显示，8月临沧市粮食类平均零售价格为6.97元/公斤，环比持平。其中，大米平均零售价格是7.37元/公斤，面粉平均零售价格为6.57元/公斤。食用油类平均零售价格为15.77元/升，环比上涨1.45%。8月由于食用油原材料多数以进口为主，进口价格上涨，因此食用油价格以涨为主。预计后期粮油平均零售价格将继续保持小幅波动态势运行。

（二）肉类零售价格环比略跌

据监测数据显示，8月临沧市肉类平均零售价格为76.72元/公斤，环比下跌0.06%。其中，鲜牛肉市场平均零售价格为96.33元/公斤，环比下跌0.82%；鲜羊肉市场平均零售价格为106元/公斤，环比持平；猪肉平均零售价格为27.82元/公斤，环比上涨2.44%；其中，五花肉平均零售价格为27.83元/公斤，后腿肉平均零售价格为25.08元/公斤，前腿肉平均零售价格为23.87元/公斤，排骨平均零售价格为30.26元/公斤，里脊肉平均零售价格为32.03元/公斤。入秋后天气开始干燥，牛羊肉需求减少，价格下跌。立秋后猪肉消费市场逐渐进入旺季，加之省外调运增加、集体采购增加，猪肉价格随之上涨。预计9月将迎来下半年来猪肉价格上涨的小高峰。

1. 白条鸡零售价格环比上涨，蛋类零售价格环比下跌

   据监测数据显示，8月临沧市白条鸡平均零售价格为31.86元/公斤，环比上涨2.12%；鲜鸡蛋平均零售价格为17.89元/公斤，环比下跌1.19%。上月集体采购较少，蛋类整体市场不温不火，价格波动下跌。9月是月饼制作高峰期，对鸡蛋需求较大，而入秋天气渐凉蛋鸡产蛋量下降，市场供不应求，预计后期鸡蛋价格将震荡上涨。

   （四）水果类零售价格环比继续下跌

据监测数据显示，8月临沧市水果平均零售价格为11.91元/公斤，环比下跌4.13%。其中，苹果平均零售价格为15.57元/公斤，香蕉平均零售价格为5.85元/公斤，葡萄平均零售价格为19.89元/公斤，梨的平均零售价格为14.74元/公斤。目前，水果市场供应充足，市场零售价格微幅下跌。预计后期，部分应季水果开始逐渐退市，市场供应减少，水果市场价格或将稳中有涨。

（五）食糖平均零售价格环比上涨，食盐平均零售价格环比持平

据监测数据显示，8月临沧市食盐平均零售价格为8.19元/公斤，环比持平；食糖平均零售价格为8.37元/公斤，环比上涨3.56%。8月是食糖需求旺季，市场供需两旺，价格波动上涨。预计后期食盐价格将波动平稳，中秋前食糖价格将波动上涨。

（六）饮用水平均零售价格环比持平

据监测数据显示，8月临沧市饮用水平均零售价格为3.17元/升，环比持平。8月，全市饮用水市场供应充足，需求稳定，价格稳定运行。预计后期，饮用水零售价格将以稳为主。

（七）水产品平均零售价格环比继续上涨

据监测数据显示，8月临沧市水产品平均零售价格为32.25元/公斤，环比上涨1.76%。其中，鲢鱼平均零售价格为27.4元/公斤，草鱼平均零售价格为25.34元/公斤，大黄鱼平均零售价格为45.3元/公斤，鲤鱼平均零售价格为22.6元/公斤，大带鱼平均零售价格为43.2元/公斤，鲫鱼平均零售价格为29.64元/公斤。8月沿海海域伏季休渔还未结束，海捕产品将减少，水产品总体供给偏紧。受鱼粉价格大幅上涨影响，虾蟹、特种鱼等养殖成本有所增加，水产品价格上涨。8月中旬后，沿海海域将陆续结束伏季休渔，海水捕捞产品供给将显著增加，水产品市场供给总体较为充足，预计水产价格将稳中有降。

（八）蔬菜类平均零售价格环比略微上涨

据监测数据显示，8月临沧市蔬菜平均零售价格为7.92元/公斤，环比上涨0.57%。8月蔬菜价格先涨后稳，因中旬降雨导致蔬菜减产，供应量少，价格上涨，后期降雨减少后供应增加，价格趋稳。开学后集体采购增加，对蔬菜需求量增加，预计后期蔬菜价格将稳中有涨。

（九）奶制品平均零售价格环比略跌

据监测数据显示，8月临沧市奶制品平均零售价格为138.47元/公斤，环比下跌0.3%。其中，牛奶平均零售价为11.5元/升，婴幼儿奶粉平均零售价格为281.5元/公斤，酸奶平均零售价格为16.33元/升，中老年奶粉的平均零售价格为228.5元/公斤。8月气温开始转凉，奶制品供应量充足，主要品类价格以跌为主。预计后期奶制品平均零售价格将继续保持稳定波动的态势。