一、市场情况综述

　　2021年5月，市场未出现明显价格异常情况，总体价格平稳，市场消费平稳运行，商品价格稳定。据对临沧市17家样本企业监测数据显示，所监测的12大类生活必需品市场供应充足，市场价格总体略涨，市场总体运行平稳，具体情况如下：

　　二、各主要商品运行情况

　　（一）粮食类零售价格环比持平，食用油零售价格环比略微下跌

　　据监测数据显示，5月临沧市粮食类平均零售价格为7.18元/公斤，环比持平。其中，大米平均零售价格是8.4元/公斤，面粉平均零售价格为5.95元/公斤。食用油类平均零售价格为16.08元/升，环比下跌0.31%。食用油方面，近期大豆和菜籽供应量充足，油类价格小幅下跌。预计后期粮油平均零售价格将在继续保持小幅波动态势运行。

• 肉类零售价格环比微幅下跌

　　据监测数据显示，5月临沧市肉类平均零售价格为75.46元/公斤，环比下跌1.89%。其中，鲜牛肉市场平均零售价格为94元/公斤，环比持平；鲜羊肉市场平均零售价格为92元/公斤，环比持平；猪肉平均零售价格为37.5元/公斤，环比下跌12.58%；其中，精瘦肉平均零售价格为40.38元/公斤，五花肉平均零售价格为38.74元/公斤，后腿肉平均零售价格为34.55元/公斤，前腿肉平均零售价格为34.3元/公斤，排骨平均零售价格为36.37元/公斤。5月生猪供应量持续增加，天气炎热导致猪肉市场需求下降，零售价格下跌。预计后期肉类价格或将低位运行。

　　（三）禽类零售价格环比上涨，蛋类零售价格环比上涨

　　据监测数据显示，5月临沧市白条鸡平均零售价格为21.15元/公斤，环比上涨18.82%；鲜鸡蛋平均零售价格为11.33元/公斤，环比上涨8.42%。5月高温炎热，市民对猪肉采购需求下降，偏好较清淡的白条鸡，因此白条鸡价格小幅上涨。预计后期白条鸡价格或将微浮上涨。由于孵蛋鸡数量减少，鸡蛋产量下降，价格小幅上涨。预计后期鸡蛋价格将稳中有涨。

　　（四）水果类零售价格环比下跌

　　据监测数据显示，5月临沧市市水果平均零售价格为14.05元/公斤，环比下跌6.52%。其中，苹果平均零售价格为13.22元/公斤，香蕉平均零售价格为4.91元/公斤，葡萄平均零售价格为23.25元/公斤，梨的平均零售价格为9.43元/公斤。今年夏季气温较同期格外炎热，水果需求量较大，加之5月本地水果西瓜、菠萝应季水果上市，水果供应持续增加，价格回落。预计后期水果价格将低位运行。

　　（五）食盐零售价格环比持平，食糖零售价格环比略涨

　　据监测数据显示，5月临沧市食盐平均零售价格为6.75元/公斤，环比持平；食糖平均零售价格为7.85元/公斤，环比上涨0.64%。5月甘蔗供应压力尚存，夏季饮料需求增加，食糖库存压力增加，食糖价格上涨。预计后期食盐食糖价格将在合理区间范围内平稳运行。

　　（六）饮用水类零售价格环比上涨

　　据监测数据显示，5月临沧市饮用水平均零售价格为1.79元/升，环比上涨5.92%。5月饮用水需求增加，价格继续上涨。预计后期，饮用水价格将高位运行。

　　（七）水产品类零售价格环比微幅上涨

　　据监测数据显示，5月临沧市水产品平均零售价格为38.67元/公斤，环比上涨1.05%。其中，鲢鱼平均零售价格为19元/公斤，草鱼平均零售价格为21.08元/公斤，大黄鱼平均零售价格为38.8元/公斤，鲤鱼平均零售价格为20.73元/公斤，大带鱼平均零售价格为25元/公斤，鲫鱼平均零售价格为26.53元/公斤。5月水产品以本地鱼类为主，因处于休渔期，鱼塘供应量普遍减少，价格上涨。夏季天气炎热，鱼类是市民更偏爱采购的肉类，鱼肉成为替代商品，预计后期水产品价格将小幅上涨。

　　（八）蔬菜类零售价格环比下跌

　　据监测数据显示，5月临沧市蔬菜平均零售价格为6.45元/公斤，环比下跌4.02%。5月降雨量较4月也有所增加，因此蔬菜品种增加，上市量增加，价格稳中回落。预计后期蔬菜价格将继续下跌。

　　（九）奶制品类零售价格环比持平

　　据监测数据显示，5月临沧市监测数据显示：奶制品平均零售价格为110.8元/公斤，环比持平。其中，牛奶平均零售价为25元/升，婴幼儿奶粉平均零售价格为270元/公斤，酸奶平均零售价格为22元/升，中老年奶粉的平均零售价格为98元/公斤。奶制品供应充足，价格以稳为主。天气炎热，鲜奶奶源紧张，储存成本增加，预计后期奶制品价格将小幅上涨。