根据近几年的食品安全风险监测结果和食源性疾病监测报告，经综合分析研判，近期气温逐步回升，微生物性食源性疾病会逐渐进入高发期。野生菌和各种野菜野果上市，自采自食引起中毒的事件可能增加。为减少和防范食用野生菌中毒等食源性疾病的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，临沧市卫生健康委通告如下：

　　一、各医疗机构要广泛宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。加强舆情监测，对食品安全舆情信息要及时研判，稳妥应对。

　　二、各地统筹推进复工复产复学，餐饮服务场所开始营业，发生在餐饮服务场所的事件可能会有所增加。要加强食源性疾病监测报告，第一时间了解食源性疾病信息，特别是关于重点场所和重点人群的信息，并及时报告。

　　三、广大消费者及餐饮服务单位要谨慎采购食用野生菌，不采摘、购买、加工、食用不熟悉或难以识别的野生菌。广大农村群众对不熟悉或难以识别的野生菌及过于老熟、霉烂的野生菌不要采摘烹调加工食用。野生菌不宜凉拌食用,要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,每次只加工和食用一种野生菌，避免因不同种类的菌类混合后产生反应,发生中毒。食用野生菌时不要饮酒,以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

　　四、消费者购买野生菌时，应选择正规超市、农贸市场采购并妥善保存好购物凭证，不要在散商游贩处随意购买。

　　五、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应提高警惕，及早到附近医院就诊；医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，积极抢救中毒病人，及时有效处置突发公共卫生中毒事件。

　　临沧市卫生健康委员会

　　2020年5月12日