有机化　标准化　规模化　品牌化　持续化

凤庆县擦亮核桃产业绿色食品牌

　　近年来，凤庆县把发展核桃产业作为提升生态价值、社会价值、增加农民收入的重要举措抓落实，全县累计建成核桃基地170万亩，年产量10.35万吨，种植面积和产量均名列全省前茅。
　　为全面推进核桃产业提质增效、创建“一县一业”示范县，擦亮“绿色食品安全牌”，争当生态文明建设排头兵，该县以实施一个基地管护、一个加工流程、一个产品质量、一个仓储管理、一个组织体系“五个ー”标准，推进核桃有机化、标准化、规模化、品牌化、持续化“五化”发展，采取统一标准、品牌、定价、包装、宣传推广、平台销售、价值核算“七统一”措施，组建核桃水洗果联盟，有效破解核桃产业有产品缺标准、有数量缺规模、有市场缺品牌等问题，推动核桃产业精准发展、核桃产品精准增收、核桃产能精准提升。
　　建立基地管护标准，推进有机化发展。推行科学严格的管护标准和数字管控质量标准，重点抓好核桃科学管护、间密提质、绿色有机认证。目前，全县已认证核桃绿色有机基地26.9万亩，近3年绿色有机化水平平均增幅达3.7%。
　　建立加工工艺标准，推进标准化发展。按照“抓中间带两头”的思路，培育千户初制加工小龙头推进农业产业转型升级计划，从核桃青果脱皮、核桃青果清洗、核桃果烘烤、核桃果筛选“四个环节”，制定科学的核桃初加工流程工艺标准，实行以奖代补扶持企业达标达产，提高工业利用原料质量，提升核桃初加工能力和水平。目前，投入补助资金1200万元，建成核桃初制加工小龙头63个，按照加工流程标准生产加工的核桃产品每公斤提高4元以上。
　　建立产品质量和仓储管理标准，推进规模化发展。制定核桃大果、中果、小果三个类别四个等级质量指标标准，加快产品质量追溯体系建设，实施核桃产业园建设和核桃全产业链项目开发，启动6.4万平方米园区标准厂房暨双创项目，推进以核桃为主的特色化、专业化、绿色化、规模化的坚果加工园区。
　　建立组织体系标准，推进品牌化持续化发展。建立“龙头企业+初制小龙头+合作社+果农”的经营模式和利益联结机制，严格按照标准生产水洗果，先后引进了混合所有制临沧工投顺宁坚果开发公司、庆丰科技公司、一叶生物科技公司等5户核桃精深加工企业入驻核桃产业园区，培育核桃农民专业合作社255个。
　　成立核桃水洗果联盟，抱团发展建立核桃产业统一的发展定位、统一的品牌、统一的标准、统一的价位，实行组织化运营，增强抗风险能力，延长产业全产业链，提升附加值，打造云南统一规范的核桃壳果品牌，由联盟制定核桃壳果初加工标准化体系，规范初加工工艺流程，对核桃剥青后及时清洗表皮、热风烘千，实现核桃壳果外表清洁，统一提高壳果品质质量。联盟参与企业在辖区广泛推广无烟烘烤站建设，普及水洗果加工工艺，提升核桃初加工能力和水平，加快“三品一标”示范基地建设。以核桃壳果初加工标准化倒逼核桃基地有机化、标准化推行“联盟加盟公司+烘烤站+合作社+农户+基地”的运营，切实加快“无公害农产品、绿色食品、有机食品”和“农产品地理标志”三品一标示范基地建设。力争用3年时间，将联盟总公司培育成为云南最具影响力的核桃产业龙头企业，产品品相品质均高于全国同行业水平，产品产值达到国内领先水平。同时，凤庆及时成立了联盟服务协调工作领导组和办公室，安排联盟组建工作经费80万元，全程帮助企业做好联盟注册、登记、组建、政策支持等服务保障工作，普及核桃水洗果。
　　力争到2020年，全县核桃产业有机化、标准化、规模化、品牌化、持续化、成长性水平指标明显提高，认证核桃绿色有机基地50万亩，建成省级以上专业合作示范社15个，新增核桃标准化初制小龙头100户，培育省级以上农业产业化龙头企业10户，实现核桃产业综合产值50亿元以上，核桃产业农业产值平均增幅达13%，加工产值平均増幅达20%，龙头企业销售收入平均增幅达15%，绿色化水平指标平均增幅达17%。