近年来,耿马县委、县政府紧跟政策导向和市场需求,坚持推动乡村特色产业集聚化、标准化、规模化、品牌化发展,提高农特产品附加值、拓宽农民增收渠道。为促进工业向绿色低碳转型,依托云南丰和实业有限公司,融合当地少数民族的传统文化和现代市场化产品的需求,坚持以标准化、规模化、品牌化的发展理念,开发了迈相竹筒饭这一产品,致力以更具民族特色、更具地域属性、更具品牌理念的绿色食品,助推全县绿色食品工业高质量发展,打造以云南民族特色为差异化,具有核心竞争力的自主品牌优势。
一是做好“原料”文章,保证食品自然、生态、本味。原料、科技、管理都是产品高质量的关键要素,其中原料是基础,是产业的源头,是实现产品高质量高水平的重要基础。在竹筒饭的培育和创新道路上,不忘初心,坚持本味,才能做出更受市场欢迎的好产品。云南丰和实业有限公司以耿马当地甜竹品种,精选产自云南的高原特色原料,坚持原生态,绿色健康的选材标准,以现代标准化加工工艺,打造具有传统特色的绿色健康食品,现有五种口味已获得SC认证,目前对市场推出其中的菠萝味、紫米味、花生味三种最具传统代表性的口味,获得市场一致好评。
二是做好“特色”文章,提升企业核心竞争力。深耕临沧耿马民俗文化风情,追溯傣家历史人文,秉承崇敬之心,严谨调研各地不同群体的饮食习惯、消费习惯,将其融入绿色食品中来,通过“寻味传承,国潮焕新”的理念将独具云南特色的产品通过市场需求进行品牌包装,从产品出发、市场出发分析市场通路,制定营销计划做到有产有销。2022年,竹筒饭工业产值达800万元,线上销售渠道、特产销售渠道、文旅销售渠道、省外销售渠道都已经搭建完成。下一步,将聚焦科技创新,从品牌注册、非遗认证、外观专利、配方专利等多方面对自主品牌进行保护和巩固,不断研究开发新工艺、新产品,逐步形成产业的核心竞争力。
三是做好“品质”文章,确保“舌尖上的安全”。云南丰和实业有限公司的竹筒饭系列产品是耿马绿色食品加工业的一个新起点,尽管规模还小,但公司始终坚持工厂规范化、采购标准化、产品多样化,配备专业人才强化各环节管理,从竹子种类、糯米选料、配方配比,到包装、运输各个环节,都严格把控、精益求精,目前建成标准化厂房1个6700平米,在勐撒镇、贺派乡培育公司竹子基地50多亩,有员工70名,带动周边农户190户,确保了绿色食品良好的生态链。随着竹筒饭产品的标准化运作,企业将进一步把科技研发投入到竹子栽培、品种改良、标准化种植、新技术研发、产品精深加工等方面,有效促进农民就业、农户增收、企业壮大,助推耿马绿色食品工业高质量发展。