近年来,凤庆县以全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地创建为抓手,扎实推进全域茶园绿色化标准化建设,通过源头端发力提升茶品质,助推茶产业转型升级。
在推进创建工作中,凤庆县根据行政区划、茶园分布情况,将全县茶园合理划分为单元网格,将茶叶生产企业、专业合作社和茶农纳入网格单元管理。以茶园认证为载体,以推动主体责任落实为核心,建立基地管理“十二有”模式,抓好产品检测、投入品管理和生产记录等关键环节。
加强良种化茶园建设,以“凤庆大叶群体种”为主导,积极推进良种、良法的综合运用。境内20余个茶叶品系中,“凤庆大叶群体种”面积约32万亩,占全县种植面积的62%。近年来,又在大叶群体种中选育出清水3号、凤庆3号、凤庆7号、凤庆9号、香归银毫等优良品种,并在全县推广种植。
全面构建绿色生产试验示范体系,确定凤山镇为基地创建示范乡镇,建立安石、京竹林两个示范区1500亩,在示范区推广茶园管理薅铲、采摘和病虫害联防联治实行社会化服务管理、推行有机肥替代化肥技术措施。在每个乡(镇)确定500亩示范区,在示范区严格执行绿色食品原料标准化基地管理技术措施,推广茶园管理社会化服务。同时,每个乡(镇)确定1至5个示范村,每个村确定5至20户示范户,通过示范带动提升辖区基地整体管理水平。
充分发挥养殖大县优势,通过畜禽粪污无害化处理和增施有机肥,保持生态循环系统良好运行。进企入厂、入社、入户开展茶产业绿色化生产系列宣传培训,大力推广有机肥替代化肥、绿色防治替代农药、冬季石硫合剂封园、绿肥种植技术等生产技术。
建立统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获的“五统一”管理模式,制定《凤庆县绿色食品原料标准化生产基地操作规程》,实现产品认证后监管向认证前监管转变。
凤庆滇红茶产业联盟围绕茶园管理、鲜叶分级、初制加工、原料验收、成品标准、产品包装等环节,制定从茶园到茶杯的8项技术规程,整套标准高于现行的红茶“国标”。2023年,相继修订了“经典58”“滇红1938”“新式茶饮基底茶”3个产品标准,出台了《凤庆滇红茶优质原料基地技术手册》。
此外,发布凤庆红茶技术规程,对联盟茶企生产的滇红茶进行统一规范,一个标准生产、加工和定级,打好从基地管理到采摘加工,再到产品包装流通的组合拳。对达标的521个规范化初制所进行挂牌管理,全面提升茶叶初制洁净化、规范化、标准化水平。
目前,凤庆县已建成全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地48.87万亩,成为全省首个绿色食品原料(茶叶)标准化基地县。