近年来，云县文旅部门坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，充分挖掘丰厚的历史文化，充分挖掘民族民间艺人，加大对传承人的保护力度，通过加强非物质文化遗产传承人研修培训，全县非遗保护水平、活化利用水平得到不断提高。

去年，组织非遗工作人员及传承人参加省、市级组织的研修培训各1次。合理开发利用非遗项目，把非遗与乡村旅游相结合，加强云县手撕鸡制作技艺传承人和云县鸡肉米线传承人的培训力度，提高非遗活化利用水平。目前，云县鸡肉米线店遍及全国各地，已有600余家分店。

云县手撕鸡成立云县柴氏饮食文化传播有限公司，省、市、县都有手撕鸡的分公司，公司坚持线上和线下“两条腿”走路，线上手撕鸡畅销全国各地。去年5月，公布县级第八批非遗项目4项传承人14人。3位传承人成为临沧市第一批市级工匠，1位传承人成为省级工匠，3家非遗项目实施场所成为临沧市第一批非遗工坊。

目前，云县有非遗保护名录100个，其中省级6个，市级13个、县级81个；共有代表性传承人144人，其中省级6人，市级7人，县级131人，其中，2023年《云县鸡肉米线》共培养传承人才10人，《云县手撕鸡制作技艺》共培养传承人15人。

两个非遗项目培养出的传承人大部分开起了店铺。随着项目传承人的培训培养，云县非遗饮食文化得到更好的传承发展。同时，该县还对已开发利用项目和未开发利用项目传承人作不同程度的培训，保障非物质文化遗产的传承与发展。

接下来，云县将继续挖掘整理申报公布云县第九批县级非遗项目及代表性传承人，挖掘整理申报《纸山箐古茶园生态保护区》《云县古建筑制作技艺》《云州大芦笙》等项目及传承人，继续组织全县非遗传承人能力提升培训，提高非遗保护水平。